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baccalà e cruschi

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Ricetta: baccalà e peperoni cruschi

Uno dei piatti tipici della tradizione lucana: Baccalà con patate e peperoni cruschi. Il peperone crusco è un prodotto tipico lucano: la sua provenienza è il paese di Senise. Esso  viene utilizzato sia come contorno per i secondi piatti che come condimento per i primi piatti. La sua particolarità è... Continue reading